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Tudo que você precisa saber sobre orégano

Tudo que você precisa saber sobre orégano

26 de julho de 2019

O orégano é uma erva medicinal e culinária da família da menta ou Lamiaceae. Tem sido usado na medicina e culinária há milhares de anos. Acrescenta sabor e pode ter vários benefícios para a saúde.

O nome da erva vem das palavras gregas "oros", que significa montanha, e "ganos", que significa alegria. Normalmente, cresce em torno de 50 cm de altura e tem folhas roxas em torno de 2 a 3 centímetros de comprimento.

Os produtos químicos que dão à erva um cheiro único e agradável são o timol, o pineno, o limoneno, o carvacrol, o ocimeno e o cariofileno.

Acredita-se que ele contenha antioxidantes potentes e tenha propriedades antibacterianas.

Fatos rápidos sobre o orégano

Aqui estão alguns pontos importantes sobre o orégano. Mais detalhes estão no artigo principal.

O orégano é uma erva mediterrânea usada para cozinhar e para fins medicinais, desde o tratamento de infecções até a repelência de insetos.

Ingredientes ativos em orégano podem um dia ajudar no tratamento da osteoporose, câncer e diabetes.

Use-o para temperar molhos, fazer pãozinho com ela e marinadas para carne.

Pessoas com alergia a hortelã devem tomar cuidado ao consumir orégano.

Benefícios

O orégano foi usado na medicina herbal há muito tempo como os antigos gregos.

Hipócrates usou-o como um anti-séptico.

Possíveis usos medicinais de orégano incluem o tratamento de distúrbios do trato respiratório, distúrbios gastrointestinais (GI), cólicas menstruais e distúrbios do trato urinário.

Aplicado topicamente, pode ajudar a tratar uma série de condições da pele, como acne e caspa.

1) Propriedades antibacterianas

O óleo de orégano contém um composto essencial chamado carvacrol, que tem propriedades antimicrobianas.

A erva mostrou atividade antimicrobiana em vários estudos. Um grupo de pesquisadores descobriu que os óleos essenciais do Origanum vulgare foram eficazes contra 41 cepas do patógeno alimentar Listeria monocytogenes.

Outra equipe da Índia e do Reino Unido (UK) relatou que o óleo essencial do orégano do Himalaia tem fortes propriedades antibacterianas que podem proteger contra a superbactéria do hospital, MRSA.

"Fizemos alguns testes preliminares e descobrimos que o óleo essencial do orégano mata o MRSA em uma diluição de 1 a 1.000. Os testes mostram que o óleo mata MRSA tanto como líquido quanto como vapor e sua atividade antimicrobiana não é diminuída por aquecimento em água fervente". Vyv Salisbury, a Universidade do Oeste da Inglaterra, Bristol.

O projeto ganhou um prêmio das Nações Unidas em 2008.

2) Propriedades anti-inflamatórias

Cientistas da Alemanha e Suíça identificaram um ingrediente ativo em orégano, conhecido como beta-cariofilina (E-BCP), que pode ajudar a tratar distúrbios como osteoporose e arteriosclerose. E-BCP é um canabinóide dietético.

3) Protegendo contra o câncer

Uma pesquisa publicada na revista PLoS ONE em 2013 sugeriu que o orégano exibe atividade anticancerígena. Os cientistas concluíram que o Origanum majorana poderia ajudar a prevenir e tratar o câncer de mama retardando ou impedindo sua progressão.

Em 2014, cientistas de alimentos descobriram que as ervas culinárias populares orégano, alecrim e manjerona contêm compostos que podem ter o potencial de controlar o diabetes tipo 2 de forma semelhante a alguns medicamentos prescritos atualmente.

Outros possíveis benefícios para a saúde

De acordo com o banco de dados abrangente Natural Medicines, orégano pode ser usado para as seguintes doenças e condições:

Feridas;

Dor muscular;

Acne;

Caspa;

Bronquite;

Dor de dente;

Inchaço;

Dores de cabeça;

Problemas de coração;

Alergias;

Parasitas intestinais;

Dor de ouvido;

Dor de garganta;

Fadiga;

Repelindo insetos;

Cólicas menstruais.

Óleo essencial de orégano, feito de Origanum vulgare ou Thymus capitatus, pode ajudar com os seguintes problemas:

Pé ou unha fungo: Coloque algumas gotas de água e mergulhe os pés nele, ou aplique óleo diluído topicamente para a área afetada.

Infecções sinusais e resfriados: Use algumas gotas em um banho de vapor e inspire.

Qualquer óleo essencial deve ser diluído antes do uso, seja com um óleo transportador, como azeite, ou na água, como para um banho de vapor.

Mais pesquisas são necessárias para confirmar a eficácia do orégano como tratamento.

Nutrição

O orégano contém alguns nutrientes importantes.

Uma colher de chá de orégano seco contém:

Energia: 5 calorias;

Fibra: 0,8 gramas (g);

Cálcio: 29 miligramas (mg);

Ferro: 0,66 mg;

Magnésio: 5 g;

Manganês: 0,09 mg;

Potássio: 23 mg;

Vitamina E: 0,33 mg;

Vitamina K: 11,2 microgramas (mcg).

A vitamina K é importante para o crescimento ósseo, mantendo a densidade óssea e a produção de proteínas de coagulação sanguínea. O cálcio é necessário para a formação de ossos e dentes.

O orégano é também uma rica fonte de antioxidantes dietéticos, que ajudam a proteger as células contra os efeitos dos radicais livres e melhoram a capacidade do organismo de combater infecções.

Dicas de culinária

O orégano é uma erva mediterrânea que combina bem com pizzas e molhos para massas.

Outras ideias incluem:

Polvilhando carne ou frango com orégano para dar sabor;

Usá-lo em marinadas ou recheios;

Picar e misturá-lo na massa de pão para fazer rolos de carne de porco;

Adicionando-o fresco a salada.

Aqui estão mais algumas dicas:

Adicione-o ao final do processo de cozimento para obter o máximo sabor.

Quanto menor você cortar ou moer, mais sabor será liberado.

Comece com uma pequena quantidade, pois muito pode tornar o alimento amargo.

 Uma colher de chá de orégano seco é equivalente a uma colher de sopa de orégano fresco.

Está disponível seco ou fresco em mercearias, ou você pode cultivá-lo em uma panela em um peitoril da janela ou varanda ou no jardim. É perene, o que significa que pode crescer o ano todo.

Várias formas diferentes de orégano estão disponíveis para compra on-line, incluindo sementes de orégano e orégano secas para cultivar a erva.

Riscos

Comer orégano pode causar problemas de estômago em algumas pessoas.

Além disso, aqueles que são alérgicos a plantas pertencentes à família Lamiaceae, que incluem orégano, manjericão, lavanda, hortelã e sálvia, devem ser cautelosos, pois também podem desenvolver uma reação alérgica ao orégano.


Fonte, crédito e publicação: Medical News Today.


 

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