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Tudo que você precisa saber sobre manjericão

Tudo que você precisa saber sobre manjericão

26 de julho de 2019

Basil, também conhecido como erva de São José, é uma erva pertencente à família das mentas. É usado como na culinária e pode ter alguns benefícios para a saúde.

Os benefícios propostos por Basil incluem a redução da inflamação e diz-se que possui propriedades anti-envelhecimento e antibacterianas.

Este artigo faz parte de uma coletânea de artigos sobre os benefícios para a saúde de alimentos populares. Ele destaca os potenciais benefícios para a saúde de consumir manjericão e fornece um perfil nutricional para a erva.

Fatos rápidos sobre manjericão

Aqui estão alguns pontos importantes sobre manjericão. Mais detalhes estão no artigo principal.

■ A erva pode ter qualidades anti-inflamatórias.

■ O manjericão é um potente antibacteriano.

■ Contendo apenas 22 calorias por 100 gramas, o manjericão é rico em nutrientes e de calorias.

■ O manjericão pode conter compostos que combatem os efeitos do envelhecimento.

Usos

Basil (Ocimum basilicum) é bem conhecido por seu uso na culinária italiana. É um dos principais ingredientes no molho pesto. Basil também é comumente incluído na cozinha indonésia, tailandesa e vietnamita.

O manjericão é usado na medicina tradicional tâmil e ayurvédica, que é uma forma de medicina tradicional popular no subcontinente indiano.

Existem vários tipos de manjericão, que diferem em sabor e cheiro. O manjericão (o manjericão mais comercialmente disponível usado na comida italiana) tem um forte odor de cravo devido à sua alta concentração do agente químico eugenol.

Alternativamente, limão e manjericão limão tem um forte aroma cítrico devido à sua alta concentração de limoneno.

Benefícios

Pesquisas indicam que pode haver vários benefícios para a saúde associados ao manjericão.

Estudos mostraram que manjericão "contém uma ampla gama de óleos essenciais, ricos em compostos fenólicos, e uma grande variedade de outros produtos naturais, incluindo polifenóis, como flavonóides e antocianinas".

De acordo com uma pesquisa realizada no Instituto Federal de Tecnologia da Suíça, o manjericão contém (E) -beta-cariofileno (BCP), que pode ser útil no tratamento da artrite e doenças inflamatórias intestinais.

Lutando contra o câncer

Uma revisão, publicada em 2013, investigou o potencial do manjericão para prevenir o câncer. Eles concluíram que, graças aos fitoquímicos que contém, incluindo eugenol, ácido rosmarínico, apigenina, mirtenal, luteolina, β-sitosterol e ácido carnosic, pode ajudar a prevenir certos tipos de câncer de pele, fígado, oral e pulmão.

Parece fazer isso aumentando a atividade antioxidante, alterando a expressão gênica, desencadeando a morte celular e diminuindo a divisão celular.

Embora mais pesquisas precisem ser feitas, há potencial para o extrato de manjericão ser usado junto com tratamentos atuais de câncer.

Reduzindo os efeitos do estresse oxidativo

Um adaptogen é um fitoterápico que ajuda o corpo a se adaptar ao estresse. O ginseng é talvez o mais conhecido. Basil também pode cair nesta categoria.

Em um estudo, os coelhos foram expostos ao estresse oxidativo (um aumento nos radicais livres prejudiciais). Os coelhos receberam 2 gramas de folhas de manjericão fresco por dia durante 30 dias, e a adaptação cardiovascular e respiratória foi monitorada.

Os pesquisadores mediram uma diminuição significativa nos níveis de açúcar no sangue e um aumento na atividade antioxidante. O manjericão apareceu para ajudar os coelhos a lidar melhor com o estresse oxidativo.

Propriedades anti-envelhecimento

Segundo a pesquisa apresentada na British Pharmaceutical Conference (BPC), em Manchester, o manjericão também tem propriedades que podem ajudar a prevenir alguns dos efeitos nocivos do envelhecimento.

O extrato de manjericão foi eficaz em matar moléculas nocivas e prevenir danos causados ​​por alguns radicais livres no fígado, cérebro e coração.

Os pesquisadores, liderados pelo Dr. Vaibhav Shinde, da Faculdade de Farmácia Poona, em Maharashtra, na Índia, estudaram a erva para propriedades antioxidantes e antienvelhecimento.

Dr. Shinde disse: "O estudo valida o uso tradicional da erva como uma substância promotora de jovens no sistema ayurvédico de medicina. Também ajuda a descrever como a erva age em um nível celular".

Reduzir inflamação e inchaço

Um estudo, apresentado no evento anual da Royal Pharmaceutical Society, descobriu:

"Os extratos de O. tenuiflorum (manjericão) mostraram reduzir o inchaço em até 73%, 24 horas após o tratamento."

Esses efeitos sobre o inchaço foram semelhantes em relação aos observados com o medicamento diclofenaco, um medicamento anti-inflamatório amplamente utilizado no tratamento da artrite .

Em seu artigo, os autores concluem:

"Nossos resultados apoiaram o uso desses tratamentos tradicionais em condições inflamatórias, como artrite".

Um estudo publicado no Journal of Bone Reports & Recommendations concordou que o BCP pode ser útil no tratamento de certas doenças que envolvem inflamação.

A investigação foi realizada em ratos artríticos; A equipe de pesquisadores concluiu: "O presente estudo é sugestivo de que o beta-cariofileno [em manjericão] tem atividade anti-artrítica proeminente que pode ser atribuída à sua atividade anti-inflamatória".

Rico em antioxidantes

Os resultados de um estudo publicado no Journal of Advanced Pharmacy Education & Research mostraram que o extrato etanólico - Ocimum basilicum - tinha mais atividade antioxidante do que os antioxidantes padrão.

Propriedades antibacteriana

Estudos laboratoriais demonstraram que o manjericão possui propriedades antibacterianas; isso pode ser por causa dos óleos voláteis que contém, que incluem estragol, linalol, cineol, eugenol, sabineno, mirceno e limoneno.

Basil inibe o crescimento de numerosas bactérias, incluindo Listeria monocytogenes, Staphylococcus aureus, Escherichia coli O157: H7, Yersinia enterocolitica e Pseudomonas aeruginosa.

Isso pode significar que a adição de manjericão fresco a uma salada não apenas adiciona sabor, mas também ajuda a reduzir o número de bactérias nocivas na placa.

Nutrição

O manjericão é rico em vitamina A, vitamina K, vitamina C, magnésio, ferro, potássio e cálcio.

Valor nutricional de manjericão por 100 gramas

 
Energia: 94 quilojoules (22 kilocalorie) Carboidratos: 2,65 gramas
Fibra dietética: 1.6 gramas Gordura: 0,64 gramas
Proteína: 3,15 gramas Água: 92,06 gramas
Vitamina A: 264 microgramas Tiamina: 0,034 microgramas
Riboflavina: 0,076 miligramas Niacina: 0,902 miligramas
Vitamina B 6: 0,155 microgramas Folato: 68 microgramas
Colina: 11,4 miligramas Vitamina C: 18,0 miligramas
Vitamina E: 0,80 miligramas Vitamina K: 414,8 microgramas
Cálcio: 177 miligramas Ferro: 3,17 miligramas
Magnésio: 64 miligramas Manganês: 1,148 miligramas
 
Fósforo: 56 miligramas Potássio: 295 miligramas
Sódio: 4 miligramas Zinco: 0,81 miligramas

 

Como acontece com qualquer alimento, o manjericão deve ser consumido junto com toda a gama de componentes que compõem uma dieta saudável.

Os produtos Basil estão disponíveis para compra online.


Informações adicionais

Autor da matéria: Joseph Nordqvist.
Avaliado por: Karen Gill, MD.
Fonte da matéria: Medical News Today.

Esclarecimentos: toda a autoria da matéria pertence a Joseph Nordqvist. A matéria foi avaliada por Karen Gill, MD e publicada no Medical News Today. Foi colocado no site 100% da matéria. De qualquer forma, poderá ler também a matéria completa do autor Joseph Nordqvist conforme publicada no site Medical News Today aqui. No Medical News Today a matéria está em inglês, mas, você pode traduzir a página para o português.