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Salsa: são esses os benefícios para a saúde

Salsa: são esses os benefícios para a saúde

A salsa (Petroselinum crispum) é uma erva usada em muitos tipos de cozimento e, às vezes, usada para fins medicinais. Embora geralmente consumida como alimento, a salsa também está disponível em suplementos dietéticos e formas de chá. Os proponentes sugerem que extratos de folhas, sementes e/ou raízes de salsa podem ajudar a tratar várias condições de saúde, incluindo problemas digestivos. Por exemplo, um chá feito a partir de sementes de salsa é um remédio tradicional para indigestão e gases intestinais.

A salsa também é frequentemente sugerida para ajudar a reduzir cólicas menstruais e ajudar a eliminar o excesso de peso da água.

Algumas dessas afirmações fazem sentido quando se considera as várias maneiras pelas quais a salsa pode agir no corpo. Por exemplo, devido ao seu efeito diurético, um estudo recomendou que a salsa fosse usada para ajudar a controlar a pressão alta. Na Alemanha, onde a fitoterapia é mais aceita do que nos EUA, os médicos geralmente prescrevem chá com sementes de salsa para pressão alta.

No entanto, de acordo com o Banco de Dados de Medicamentos Naturais do Centro de Pesquisa Terapêutica, um banco de dados baseado em evidências de informações sobre a segurança e eficácia da medicina natural, não há evidência científica suficiente para apoiar o uso de salsa para:

■ Pedras nos rins;

■ Infecções do trato urinário (ITUs);

■ Pele rachada;

■ Contusões;

■ Tumores;

■ Picadas de inseto;

■ Problemas digestivos;

■ Problemas menstruais;

■ Distúrbios hepáticos;

■ Asma;

■ Tosse.

Retenção de líquidos e inchaço (edema)

Ainda assim, a salsa não deve ser relegada ao status inferior de ser apenas uma guarnição. A erva contém uma variedade de substâncias pensadas para influenciar a saúde, incluindo vários antioxidantes compostos, cálcio, ferro, vitamina C e vitamina K. Na verdade, menos de uma colher e meia de salsa fornece quase 100% da dose diária de vitamina K. Obter uma quantidade adequada desse nutriente pode ajudar a proteger contra a saúde dos ossos, porque ajuda a transformar a proteína envolvida na salsa, mineralização óssea.

Benefícios para a saúde

Embora a salsa tenha uma longa história de uso medicinal, poucos estudos científicos analisaram os efeitos sobre a saúde dessa erva. Isso parece estar mudando, já que algumas pesquisas preliminares mostram que a salsa - e alguns dos compostos naturais encontrados nela - podem oferecer certos benefícios para a saúde.

Câncer de mama

Camundongos expostos a células humanas de câncer de mama triplo-negativos experimentaram redução significativa do crescimento metastático em todo o corpo após serem tratados com luteolina, um composto natural encontrado em ervas como salsa e tomilho, relatou um estudo publicado na revista Breast Cancer: Targets and Therapy.

Outra substância química natural encontrada na salsa, a apigenina, é promissora como outro tratamento contra o câncer não-tóxico. Em um estudo de 2015, foi mostrado para diminuir o tamanho do tumor em uma forma agressiva de câncer de mama.

Diabetes

A salsa pareceu ajudar a proteger contra os danos ao fígado comumente associados ao diabetes em um estudo de 2006 publicado no Journal of Ethnopharmacology. Os pesquisadores observaram que os ratos diabéticos tratados com extrato de salsa experimentaram uma melhoria em vários marcadores de saúde, bem como uma diminuição nos níveis de açúcar no sangue. Os autores observam que os antioxidantes encontrados na salsa parecem desempenhar um papel fundamental nos efeitos de combate ao diabetes da erva.

Doença hepática gordurosa

Pirroloquinolona quinona, ou PQQ, um poderoso antioxidante encontrado em salsa, kiwi, aipo e mamão, pode interromper ou prevenir a progressão da doença hepática gordurosa na prole de camundongos alimentados com uma dieta rica em gordura do estilo ocidental, segundo pesquisa publicada em 2018 em Comunicações de Hepatologia.

Alergias

Em um estudo preliminar publicado na revista Immunopharmacology and Immunotoxicology em 2012, testes em células retiradas de ratos demonstraram que o óleo essencial extraído da salsa pode ajudar a suprimir a inflamação e, por sua vez, ajuda no tratamento de condições associadas à inflamação, como alergias sazonais. Para ajudar a controlar os sintomas da febre do feno com salsa, Michael Castleman, uma autoridade em remédios naturais e autor de "As novas ervas curativas", sugere o preparo de duas colheres de chá de salsa seca ou raiz em uma xícara de água fervente e até três xícaras da bebida todos os dias.

Seleção, preparação e armazenamento

Salsa fresca é amplamente disponível em supermercados. As duas variedades mais comuns são o encaracolado, que é comumente usado como guarnição, e a folha chata (italiana), que é mais robusta e a melhor escolha para cozinhar. Ao comprar salsinha, procure por folhas verdes brilhantes que pareçam alegres, não murchas. Para armazenar, embrulhe salsa em uma toalha de papel, coloque-a em um saco plástico e leve à geladeira. Deve continuar assim por cerca de uma semana. Você também pode criar um "buquê", colocando as hastes de ervas em um copo alto cheio de água suficiente para cobrir as extremidades de cerca de uma polegada. A salsa não durará tanto assim, mas vê-la no balcão pode lembrá-lo de usá-la.

Você pode comprar suplementos alimentares contendo salsa em muitas lojas de alimentos naturais e outras lojas especializadas em produtos naturais. Suplementos de salsa e chá de salsa também são vendidos online. Você também pode fazer seu próprio chá usando salsa fresca que você mesmo cultiva ou compra no supermercado.

Possíveis efeitos colaterais

A salsa é geralmente considerada segura quando consumida em quantidades normais e em toda a comida quando cozinhada. No entanto, algumas pessoas podem experimentar reações alérgicas à salsa.

Como a salsa é rica em nutrientes, a vitamina K, que auxilia na coagulação do sangue, as pessoas que usam medicamentos para diluir o sangue, como Coumadin (varfarina), devem evitar tomar grandes doses dessa erva.

O consumo excessivo de salsa deve ser evitado por mulheres grávidas. As quantidades normais de alimentos são seguras, mas consumir quantidades excessivamente grandes pode estimular as contrações.

A salsa é um diurético natural, o que significa que age como uma "pílula de água" para fazer com que o corpo perca água. Tomar salsa junto com outros diuréticos como o Lasix (furosemida) e o Microzide (hidroclorotiazida) pode fazer com que o corpo perca muita água, o que pode deixá-lo tonto ou fazer com que a pressão sanguínea caia muito.

Se você tomar lítio, use apenas salsa sob a supervisão do seu médico; os efeitos diuréticos da erva podem causar toxicidade ao lítio.

Perguntas comuns

Você pode ter ouvido o conselho de mastigar salsa para ajudar a se livrar do mau hálito e se perguntou se é verdade. Bem, é isso. A salsa é um ambientador natural porque contém clorofila de pigmento vegetal verde, que pode neutralizar o odor causado por bactérias que vivem nos dentes e na língua.

Se você já comprou acidentalmente coentro (também conhecido como coentro) em vez de salsa, você não está sozinho - as duas ervas parecem iguais e estão sempre bem próximas umas das outras no supermercado. Veja como diferenciá-las: em comparação com a salsa de folhas chatas, as folhas de coentro tendem a ser mais delicadas. Além de parecerem rendadas, elas também são arredondadas, enquanto as folhas de salsa geralmente são pontudas.

Autor da matéria: Cathy Wong.
Fonte da matéria: Verywellmind.

Informação: toda a autoria da matéria pertence a Cathy Wong. A matéria foi publicada no Verywellmind e revisto medicamente por um médico certificado. Foi colocado no site 100% da matéria. De qualquer forma, poderá ler a matéria completa do autor Cathy Wong conforme publicada no site Verywellmind aqui. No Verywellmind a matéria está em inglês, mas, você pode traduzir a página para o português. 18/04/2019.