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Salada de carne balsâmica

Salada de carne balsâmica

19 de julho de 2019

- Tempo de preparação: 10 minutos.

- Tempo de cozimento: 10 minutos.

- Porções: 4.

Ingredientes

2 colheres de sopa de vinagre balsâmico;

1 colher de sopa de mostarda;

500 g de carne magra alcatra;

2 colheres de sopa de suco de laranja espremido na hora;

4 xícaras (150 g) de salada mista ou folhas de espinafre;

420 g de feijão canelone sem sal, drenado;

2 pepinos libaneses, cortados em meias luas;

1/2 cebola vermelha, descascada e finamente fatiada;

1/2 xícara (80 g) de tomate semi-seco picado.

Preparação

1) Misture o vinagre balsâmico e a mostarda em um copo. Despeje metade da mistura em um prato não-metal. Adicione os bifes, virando para o casaco com a marinada. Adicione o suco de laranja à mistura de vinagre restante e reserve.

2) Pulverize uma frigideira antiaderente grande com óleo e coloque em fogo médio a alto. Escorra bem os bifes e descarte a marinada. Grelhe por 3 minutos de cada lado ou até que esteja cozido ao seu gosto.

3) Retire do fogo, cubra e deixe descansar por 3 minutos antes de cortar finamente.

4) Enquanto isso, coloque as folhas de salada, feijão, pepino, cebola e tomate em uma tigela grande. Despeje sobre o molho de suco de laranja e misture bem. Cubra com bife e sirva imediatamente.

Sugestão

Cubra e refrigere a carne pelo tempo que for necessário, de 30 minutos até a noite.


Fonte: healthywa.


 

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