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Risoto de microondas

Risoto de microondas

19 de julho de 2019

Tempo de preparação: 10 minutos.

Tempo de cozimento: 25 minutos.

Porções: 4.

Ingredientes

1 cebola marrom picada;

2 colheres de chá de azeite;

1 xícara de arroz arbório;

½ xícara de vinho branco (opcional);

2½ xícaras de caldo de galinha ou legumes;

1 xícara de grãos de milho doce, frescos ou enlatados;

1 xícara de ervilhas congeladas;

1 xícara de frango cozido em cubos;

1 colher de sopa de queijo parmesão ralado.

Preparação

1) Combine cebola e óleo em um recipiente seguro para micro-ondas. Microondas em alta (100%) por 3 minutos.

2) Adicione arroz, vinho e caldo ao microondas, cobertos, por 12 minutos em alta (100%).

3) Mexa bem e adicione milho, ervilha e frango. Cobrir e ir ao microondas em alta (100%) por 8 minutos.

4) Deixe repousar por 2 minutos. Mexa e polvilhe com queijo.

Variação

O vinho branco pode ser substituído por água. Substitua 2 xícaras de abóbora cozida em cubos por milho. Quando os espargos estão em temporada, pique 6 hastes em comprimentos curtos e adicione as ervilhas e o frango.


Fonte: healthywa.wa.gov.au.
Crédito: healthywa.wa.gov.au.
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