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Omelete vegetal de verão da Califórnia

Omelete vegetal de verão da Califórnia

 

Destaques de nutrição (por porção)

- Calorias: 319.

- Gordura: 20 g.

- Carboidratos: 19 g.

- Proteína: 19 g.

- Tempo total 20 min.

- Prep. 10 min, Cook 10 min.

- Porções: 1.

A melhor parte do verão é todos os deliciosos legumes frescos disponíveis em sua mercearia local ou no mercado. Legumes são uma parte importante de uma dieta saudável para a pressão arterial e prevenção de doenças, devido ao seu teor de fibras, vitaminas, potássio, magnésio e antioxidantes.

Uma das maneiras mais fáceis de adicionar legumes à sua refeição matinal é com uma omelete. Você pode chicotear um em menos de 20 minutos, ou até mais rápido se você cortar seus legumes na noite anterior. Esta omelete vegetal de verão da Califórnia apresenta milho fresco de verão, abobrinha e tomate, juntamente com coentro saboroso e cebola. Abacate cremoso e um toque de queijo fazem com que você se sinta indulgente sem deixá-lo lento. A combinação de ovos, vegetais frescos e abacate dá a você muita proteína, gordura saudável e fibras - tudo o que você precisa em um café da manhã!

Ingredientes

Spray de óleo de oliva;

1/4 xícara de abobrinha picada;

2 colheres de sopa de cebola, em cubos;

1/4 xícara de tomates cereja, esquartejados;

1/2 milho cozido e algumas amêndoas picadas;

2 colheres de sopa de coentro picado;

2 ovos grandes;

1 colher de sopa de água;

Pitada de pimenta preta;

2 colheres de sopa de queijo Jack Monterrey;

1/4 abacate pequeno, fatiado.

Preparação

1) Pulverize uma pequena frigideira antiaderente com azeite e aqueça em fogo baixo.

2) Adicione abobrinha e cebola e cozinhe, mexendo, até a cebola ficar macia.

3) Em uma tigela pequena, misture tomates, grãos de milho e coentro. Uma vez que a mistura de abobrinha é cozida, retire da panela em tigela com mistura de milho.

4) Limpe a frigideira e coloque de volta em fogo baixo.

5) Em outra tigela pequena, misture ovos, água e pimenta. Despeje a mistura de ovos na frigideira e deixe cozinhar até que os ovos estejam quase prontos. Você pode cobrir a frigideira para cozinhar mais rapidamente se o seu queimador cozinhar quente.

6) Polvilhe a mistura de milho em uma metade dos ovos. Cubra com queijo e dobre os ovos ao meio sobre os legumes e queijo. Continue cozinhando até que os ovos estejam totalmente prontos.

7) Cuidadosamente, deslize a omelete da panela em um prato e cubra com abacate fatiado.

Variações de ingredientes e substituições

Remova ou substitua vegetais de acordo com sua preferência.

Para baixo teor de gordura ou menor colesterol, use claras de ovo ou substituto de ovo.

Cozinhando e servindo

Para evitar queimaduras, mantenha o fogo baixo e cubra a frigideira enquanto os ovos estão cozinhando.

Sirva com torrada integral e frutas para completar a refeição.

Esclarecimentos

Autor da matéria: Kaleigh McMordie, MCN, RDN, LD.
Fonte da matéria: Verywellmind.

Informação: toda a autoria da matéria pertence a Kaleigh McMordie, MCN, RDN, LD. A matéria foi publicada no Verywellmind e revisto medicamente por um médico certificado pelo conselho. Foi colocado no site 100% da matéria. De qualquer forma, poderá ler também a matéria completa do autor Kaleigh McMordie, MCN, RDN, LD conforme publicada no site Verywellmind aqui. No Verywellmind a matéria está em inglês, mas, você pode traduzir a página para o português. 24/05/2019.