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O que é a dieta Sugar Busters?

O que é a dieta Sugar Busters?

06 de junho de 2019

A dieta Sugar Busters se concentra na eliminação de carboidratos refinados e alimentos com alto índice glicêmico como meio de perder peso. Como o nome sugere, ele elimina o açúcar, assim como outros alimentos (incluindo grãos, frutas e verduras) que podem causar o aumento do açúcar no sangue.

O que os especialistas dizem

"No fundo, o Sugar Busters equilibra carboidratos de baixo índice glicêmico, proteínas magras e gorduras saudáveis. Os especialistas concordam que a ênfase em comer uma variedade de alimentos não processados ​​é sábia - mas discordam que você precisa eliminar todos os 'alimentos proibidos'", como bananas. e beterraba".

Fundo

Esta dieta foi popularizada pela primeira vez no livro de 1995, Sugar Busters! Corte o açúcar para aparar a gordura  por H. Leighton Steward, Sam S. Andrews, Morrison C. Bethea e Luis A. Balart. (Todos, exceto Steward, são médicos). Os autores publicaram uma continuação chamada "The New Sugar Busters! Corte o açúcar para aparar a gordura" em 2002. Há também livros de culinária, um guia de compras e até uma edição infantil.

Como funciona

Os autores do Sugar Busters recomendam que cerca de 40% das calorias da dieta provêm de  fibras altas, carboidratos de baixo índice glicêmico, 30% de proteínas e cerca de 30% (mas até 40%) de gorduras primárias (insaturadas). Eles também afirmam que as pessoas podem consumir até 50 a 55% de carboidratos e ainda assim permanecer dentro dos limites da dieta. No entanto, eles não dizem de onde os 10 a 15% adicionais de carboidratos devem vir, dadas as recomendações de proteína e gordura.

Os livros não dão medições específicas para porções, mas simplesmente recomendam um prato de comida, não cheio demais. Coloque porções razoáveis ​​no prato e não volte por segundos.

O que comer

Alimentos complacentes

Frutas e vegetais com baixo índice glicêmico;

Grãos integrais;

Legumes;

Carnes magras;

Ovos;

Peixe e frutos do mar;

Laticínios com baixo teor de gordura.

Alimentos não conformes

Frutas e vegetais com alto índice glicêmico;

Carboidratos refinados;

Açúcar;

Cerveja;

Cafeína (em excesso).

Frutas e legumes com glicemia inferior

Batata-doce e todas as outras frutas e vegetais frescos, enlatados e congelados estão incluídos, exceto aqueles listados como de alto índice glicêmico. Frutas enlatadas não devem ser embaladas em calda.

Grãos integrais

Grãos integrais, como arroz integral e farinha de aveia, são permitidos, assim como produtos feitos com 100% de farinha integral (observe que “farinha de trigo” não é grãos integrais - tem 100% de trigo integral), desde que tenham sem adição de açúcares.

Legumes

Legumes (incluindo muitos tipos diferentes de feijão) são uma boa fonte de proteína e fibra, com baixas calorias. Eles são um carboidrato "bom" nesta dieta. Nozes e manteigas de nozes também são aceitáveis ​​(mas observe listas de ingredientes em manteigas de nozes para adição de açúcar).

Carnes, peixes e ovos

A dieta aconselha comer carnes magras, remover a pele das aves e cortar a gordura da carne magra, cordeiro e porco. Todos os peixes e frutos do mar são permitidos, assim como os ovos inteiros. No entanto, nenhuma cobertura é permitida. Aqueles na dieta Sugar Busters também devem evitar carne curada em açúcar (como bacon e presunto).

Produtos lácteos com baixo teor de gordura

A gordura insaturada é enfatizada, mas a gordura saturada não é proibida. A manteiga é aceitável com moderação, por exemplo, como creme e queijo. No entanto, a gordura saturada não deve incluir mais de 10% da dieta. E produtos lácteos com baixo teor de gordura não devem conter açúcar adicionado.

Frutas e legumes de alta glicemia

As frutas e verduras a serem evitadas incluem bananas, passas, abacaxi, a maioria dos vegetais de raiz (batatas, beterrabas, nabo) e milho, bem como batatas fritas e salgadinhos de milho. Cenouras são bem com moderação, assim como sucos de frutas sem adição de açúcar.

Carboidratos refinados

A dieta tem uma lista de alimentos com carboidratos que devem ser evitados, incluindo arroz branco; macarrão (a menos que grãos inteiros); farinha branca e produtos feitos com ela, como pão, bolo, biscoitos, bolachas, biscoitos, donuts, bagels e muffins.

Açúcar

Açúcar adicionado está fora dos limites, assim como mel, xaropes e produtos com adição de açúcar. Estes podem incluir compotas, geleias, saladas, molhos (como ketchup e molho teriyaki), refrigerantes e sucos. Refrigerantes artificialmente adoçados, geleias e geleias de frutas puras, sorvetes sem açúcar e chocolate (pelo menos 60% de cacau) são permitidos com moderação.

Cerveja

Enquanto cerveja não é permitida, uma bebida alcoólica com uma refeição é aceitável, com vinho tinto seco preferido.

Cafeína

Limite a cafeína a duas a três xícaras de bebida com cafeína por dia, e menos é melhor.

Tempo recomendado

As pessoas na dieta Sugar Busters podem dividir sua alimentação entre três a seis refeições por dia, dependendo da programação e do que funciona melhor para cada pessoa. Os autores do livro não recomendam comer depois das 20h. As frutas e os sucos devem idealmente ser consumidos separadamente de outros alimentos, mas eles não são rígidos quanto a isso.

Recursos e dicas

Os livros Sugar Busters podem ser úteis como referências, à medida que você aprende quais alimentos são considerados de alto e baixo índice glicêmico.

Prós e contras

Prós

Simples e claro;

Rico em fibras e nutrientes;

Baixo teor de gordura saturada;

Acessível.

Contras

Algumas contradições no livro;

Inflexível;

Ciência questionável.

Prós

Simplicidade

Não há fases e não são necessários métodos de contagem ou medição. De fato, muito pouco conhecimento especial é necessário. Para seguir a dieta básica, você só precisa ser capaz de identificar os ingredientes e alimentos para ficar longe. Para ter certeza, esses alimentos estão em toda parte, então não é necessariamente fácil. Mas é simples.

Nutrição

Obter 40% das calorias de vegetais, frutas e grãos integrais facilita a ingestão de uma dieta rica em nutrientes, rica em fibras e  fitonutrientes. Isso torna esta dieta segura para a maioria das pessoas. No entanto, embora pareça ser ideal para pessoas com diabetes, todos são diferentes. Certifique-se de seguir o conselho do seu médico para controlar o açúcar no sangue com dieta e insulina.

Baixo teor de gordura

Embora Sugar Busters não tenha a mesma ênfase sobre isso como outras dietas de baixo consumo de carboidratos, os autores pedem que os usuários comam menos gordura saturada. Embora o júri ainda esteja de olho em alguns ins e outs das gorduras saturadas e baixas em carboidratos, as baixas gorduras saturadas são provavelmente uma coisa boa em uma dieta moderada em carboidratos.

Acessibilidade

Enquanto você vai precisar de uma cópia do livro para poder seguir esta dieta, os alimentos que você come estão prontamente disponíveis. Você não precisa de ingredientes especiais ou suplementos.

Esta dieta tem muitos dos elementos de uma dieta saudável e equilibrada e pode ser útil para a perda de peso para algumas pessoas. No entanto, existem algumas desvantagens.

Contras

Contradições

O livro tem muita informação boa, mas não é tão fácil assimilar a dieta. Os leitores provavelmente irão primeiro às listas de comida e refeição. Mas o texto contém muitas sugestões que contradizem as listas ou, pelo menos, adicionam informações vitais. Exemplos: As listas contêm manteiga, creme e queijo. Então você lê que deve limitar a gordura saturada, mas as orientações não são dadas sobre como fazer isso. As listas não dizem o que você deve evitar, mas está no texto - apenas difícil de encontrar.

Inflexibilidade

Não há como ajustar essa dieta para variações individuais. Este é especialmente um problema quando se trata de carboidratos, porque pessoas diferentes têm diferentes tolerâncias à glicose. No entanto, com baixo índice glicêmico, as fontes de carboidratos são quebradas no final, e algumas simplesmente não conseguem lidar com a maioria delas.

Falta de evidência científica

Esta dieta depende totalmente do índice glicêmico. O índice em si é  repleto de problemas. Além disso, não há evidências de que, se você ingerir muitos alimentos com baixo índice glicêmico, isso não aumentará o açúcar sanguíneo. Finalmente, Sugar Busters não usa o índice glicêmico de forma consistente. Há alimentos permitidos cuja faixa gastrointestinal está perto ou sobrepõe-se à sacarose, que é o grande não-não que você deve evitar.

Como isso compara

A dieta Sugar Busters tem algumas semelhanças com outras dietas de carb-cutting (e "good carb/bad carb"). Também tem muitos elementos de uma dieta saudável e equilibrada.

Recomendações do USDA

Variedade

Como o USDA, a dieta Sugar Busters recomenda uma mistura equilibrada de proteínas, carboidratos e gorduras provenientes de uma variedade de alimentos. A maior diferença é a forma como a dieta Sugar Busters coloca uma proibição definitiva de vários alimentos, em vez de recomendá-los com moderação.

Calorias

As diretrizes do USDA recomendam uma meta aproximada de cerca de 2000 calorias por dia para a manutenção do peso. Não há uma contagem de calorias específica associada à dieta Sugar Busters. Em vez disso, os usuários são encorajados a olhar para a composição de suas calorias (40 por cento de carboidratos complexos, 30 por cento de proteína, 30 por cento de gordura).

Dietas semelhantes

Veja como o Sugar Busters se compara a alguns outros planos de baixo consumo de carboidratos.

Dieta de Busters de açúcar

Nutrição: Esta dieta é geralmente nutricionalmente equilibrada, embora os especialistas dizem que eliminar completamente certos alimentos não é necessário.

Facilidade de uso: Nesta dieta, a maioria dos alimentos é um sim, um não ou um "às vezes". Não há contagem de carboidratos ou calorias, o que torna muito simples de seguir.

Flexibilidade: A dieta Sugar Busters permite uma certa margem na porcentagem diária de carboidratos (de 40 a 50 ou até 55%), então você pode modificá-la um pouco. Mas os alimentos fora dos limites não mudam, por isso, se você gosta de cerveja, batatas ou abacaxi, essa dieta pode não ser a ideal para você.

Sustentabilidade: Ao contrário de alguns outros planos de baixo consumo de carboidratos, não há fase de manutenção para esta dieta. A ideia é continuar comendo dessa maneira indefinidamente, o que pode ser um desafio para algumas pessoas.

Dieta de Atkins

Nutrição: Especialmente em sua primeira fase, a dieta de Atkins reduz os carboidratos mais drasticamente que os Sugar Busters. Em sua forma original, a dieta parecia recomendar muita gordura saturada, mas a dieta foi modificada ao longo dos anos para enfatizar a proteína magra e a gordura insaturada.

Facilidade de uso: As pessoas na dieta de Atkins devem aprender a contar carboidratos, o que pode ser complicado.

Flexibilidade: A dieta Atkins é altamente estruturada, com seus requisitos de contagem de carboidratos e um processo de quatro etapas para ir do início (fase de indução) ao final (manutenção).

Sustentabilidade: A dieta de Atkins tem uma fase de manutenção, portanto, após a perda de peso inicial e adaptação a um estilo de vida com baixo teor de carboidratos, os usuários devem continuar com o plano indefinidamente.

Dieta da praia sul

Nutrição: Como Sugar Busters, a dieta de South Beach é um plano de baixo carboidrato e baixo teor de açúcar que também usa o índice glicêmico para ajudar a determinar quais carboidratos são bons para comer. Além disso, incentiva uma mistura equilibrada de carboidratos, proteínas e gorduras saudáveis.

Facilidade de uso: Em vez de contar com carboidratos líquidos como em Atkins, a dieta de South Beach rastreia os carboidratos através do tamanho da porção e do número de porções. Tal como acontece com Sugar Busters, certos alimentos com adição de açúcar estão completamente fora dos limites.

Flexibilidade: Quando comparado com Atkins, South Beach é um pouco mais flexível. Ao contrário de Sugar Busters, ambos os planos têm uma abordagem em fases que é mais rigorosa no início e, em seguida, afrouxa à medida que você aprende como os carboidratos afetam seu corpo.

Sustentabilidade: Após duas fases de corte de carboidratos e lentamente adicionando-as de volta, você atinge a terceira fase ou manutenção, que idealmente continua indefinidamente. Se você tiver sucesso na primeira parte desta ou de qualquer dieta pobre em carboidratos, pode estar motivado para continuar. Mas é difícil desistir de certos alimentos para sempre.

Dieta de poder de proteína

Nutrição: Como as outras dietas de baixo carboidrato, Protein Power inclui todos os principais grupos de alimentos, então você deve ser capaz de obter todos os nutrientes de que precisa. Como o nome sugere, a dieta Protein Power é uma dieta rica em proteínas e baixa em carboidratos, com uma ingestão moderada de gorduras.

Facilidade de uso: Esta dieta também depende da contagem de carboidratos e proteínas. Uma versão revisada permite rastrear porções em vez de gramas, o que é mais fácil para a maioria das pessoas.

Flexibilidade: Como com as outras dietas, os carboidratos neste plano são complexos (vs. refinados), então você precisa aprender a viver dentro desses limites e consumir mais proteína do que provavelmente está acostumado. Não há contagem de calorias.

Sustentabilidade: Como Sugar Busters, essa dieta não tem fases. Você gasta cerca de 30 dias aprendendo a comer de forma diferente e que nível de carboidratos é o certo para você, e então você continua.

Uma palavra de Verywell

Sugar Busters tem seus pontos positivos e negativos. É saudável limitar os carboidratos refinados e enfatizar grãos integrais e alimentos ricos em nutrientes, ricos em fibras e de baixa caloria. Mas a eliminação de frutas e vegetais nutritivos devido ao seu índice glicêmico é preocupante e provavelmente desnecessária.

Se você escolher Sugar Busters ou outro plano, é aconselhável discutir seus planos de dieta com seu médico, especialmente se você tiver uma condição como diabetes, pressão alta ou doença cardíaca.

Autor da matéria: Laura Dolson.
Fonte da matéria: Verywellmind.

Informação: toda a autoria da matéria pertence a Laura Dolson. A matéria foi publicada no Verywellmind e revisto medicamente por um médico certificado pelo conselho. Foi colocado no site 100% da matéria. De qualquer forma, poderá ler também a matéria completa do autor Laura Dolson conforme publicada no site Verywellmind aqui. No Verywellmind a matéria está em inglês, mas, você pode traduzir a página para o português. 06/06/2019.