Calorias, carboidratos e benefícios de Rambutan

Calorias, carboidratos e benefícios de Rambutan

Rambutan

07 de fevereiro de 2020

Se você já experimentou um rambutan, talvez não o tenha escolhido por sua aparência. Com sua concha peluda, cor de néon e formato de ovo, o exterior do rambutan foi comparado ao de um ouriço do mar. Mas sob uma porção externa de outro mundo, a carne branca interior do rambutan possui um sabor que muitas pessoas acham agradável e refrescante. Oferece uma série de benefícios nutricionais e vale a pena adicionar à sua dieta.

Nativo da Indonésia e de seus países vizinhos, os rambutans crescem em grupos em uma árvore sempre conhecida como Nephelium lappaceum. Essas frutas são apreciadas há muito tempo no sudeste da Ásia por seu sabor doce e textura cremosa. A maioria das pessoas compara seu sabor com outras frutas tropicais como a lichia ou o longan - não surpreende, pois as três espécies estão relacionadas. Se você não está familiarizado com a lichia ou o longan, pode dizer que o fruto do rambutan tem um gosto parecido com uma uva. Embora os rambutans variem em tamanho e peso, uma única fruta típica é do tamanho de um pequeno damasco.

À medida que mais consumidores se interessam por alimentos internacionais, a demanda por rambutans aumenta nos Estados Unidos. Uma vez disponíveis apenas nos mercados asiáticos, essas frutas únicas, espetadas por fora e macias por dentro já chegaram aos departamentos de produção de muitos supermercados tradicionais. Aqui está uma olhada no perfil nutricional dos rambutans e como incorporá-los à sua dieta.

 

 Informação nutricional

 As informações nutricionais a seguir são fornecidas para   uma porção de 100 gramas de rambutan.

  Calorias: 68.

  Gordura: 0.3g.

  Sódio: 16mg.

  Carboidratos: 16g.

  Fibra: 3g.

  Açúcares: 13g.

  Proteínas: 1g.

 

Carboidratos em Rambutan

Como a maioria das frutas, os rambutans contêm carboidratos devido ao seu teor de fibras e açúcar. Uma porção de 100 gramas de rambutan (cerca de 11 pedaços da fruta) tem 16 gramas de carboidratos. Cerca de 13 deles são provenientes de açúcares naturais da fruta e três são de fibra.

Gorduras em Rambutan

Semelhante à maioria das frutas, o rambutan contém uma quantidade mínima de gordura, com apenas 0,3 gramas em uma porção de 100 gramas.

Proteína em Rambutan

Como outras frutas, os valores de proteína no rambutan também são bastante baixos. Uma porção de 100 gramas da fruta fornece apenas um grama desse macronutriente.

Semelhante à maioria das frutas, o rambutan contém uma quantidade mínima de gordura, com apenas 0,3 gramas em uma porção de 100 gramas.

Proteína em Rambutan

Como outras frutas, os valores de proteína no rambutan também são bastante baixos. Uma porção de 100 gramas da fruta fornece apenas um grama desse macronutriente.

Micronutrientes em Rambutan

Os rambutanos contêm pequenas quantidades de vários micronutrientes, como cálcio, zinco, ferro e vitamina C. Uma porção de 100 gramas de rambutans também fornece cerca de 10% de sua necessidade diária de manganês e cobre.

Benefícios para a saúde

As dietas mais saudáveis ​​incluem muitas frutas, portanto, adicionar rambutan à sua dieta certamente pode ajudá-lo a atingir sua meta diária. Seu alto teor de vitamina C apóia o sistema imunológico, aumenta a capacidade do corpo de absorver ferro e ajuda a criar colágeno para a pele, cabelos e unhas mais saudáveis.

O cobre no rambutan também é benéfico para a saúde. O cobre ajuda na produção de glóbulos vermelhos e ajuda a manter ossos, nervos e vasos sanguíneos saudáveis.

Curiosamente, uma grande quantidade de pesquisas se concentra em como a casca e as sementes do rambutan podem ser usadas para criar medicamentos anti-inflamatórios para o tratamento de várias doenças crônicas. Embora a maioria dos estudos tenha sido realizada em animais, alguns indicaram que a casca e / ou sementes de rambutan podem ter compostos antioxidantes suficientes para combater o diabetes ou servir como uma terapia antienvelhecimento natural.

Perguntas comuns

Como exatamente eu como rambutan?

A boa notícia sobre o exterior peludo do rambutan é que essa parte da fruta não deve ser consumida. Em vez disso, para acessar a fruta carnuda dentro, você precisará retirar a casca externa. Isso pode ser feito simplesmente inserindo uma faca ou unha na pele do rambutan e rasgando ou cortando. A fruta dentro deve deslizar facilmente para fora em uma peça inteira.

Como posso saber quando está maduro?

Como o rambutan é uma fruta bastante estranha para a maioria dos ocidentais, discernir sua maturidade pode ser uma tarefa desconhecida. Os rambutanos começam verdes, então, se a casca externa é totalmente verde, isso significa que a fruta ainda não está madura. À medida que diferentes variedades de rambutan amadurecem, elas ficam alaranjadas, amarelas ou vermelhas (o vermelho é o tipo mais comum vendido nos Estados Unidos). Cores mais intensas significam mais maturação, então procure frutas coloridas. Eventualmente, os "pêlos" espetados do lado de fora da fruta começarão a ficar marrons ou pretos, indicando que o rambutan passou seu pico de frescura. A fruta provavelmente permanecerá comestível por alguns dias depois que os picos escurecerem, mas use seus sentidos para determinar se um rambutan ainda é bom. Um cheiro desagradável ou textura mole vai dizer se a fruta virou.

Posso comer a semente?

Depois de extrair a fruta gelatinosa de um rambutan, você precisará tomar cuidado para não comer a semente dura no centro. Embora as sementes possam ser cozidas e comidas, não é recomendável consumi-las cruas. Você pode cortar a fruta da semente ou comer ao redor e descartá-la.

Dicas de preparação

Você pode não encontrar receitas para o rambutan nos livros de receitas comuns, mas existem várias maneiras de incorporá-las como um ingrediente interessante em várias preparações alimentares. Uma idéia simples é cortar o rambutan longe de sua semente interna e servi-lo junto com outras frutas tropicais em uma salada de frutas. Você também pode adicioná-lo a um refrescante smoothie de frutas. Com sua doçura natural, o rambutan também pode substituir outras frutas como manga ou abacaxi em um sorvete.

Alergias e interações

É possível - embora raro - ser alérgico ao rambutan. Pessoas alérgicas ao látex parecem ter um risco aumentado de alergia a frutas tropicais em geral. Essa reatividade cruzada ocorre porque o látex e as frutas tropicais contêm tipos semelhantes de proteínas contra as quais o corpo pode reagir. (O relacionamento é comum o suficiente para ser denominado "síndrome das frutas com látex" ou "síndrome dos alimentos com látex").

Também foi relatada reatividade cruzada entre alergias ao pólen de bétula e alergias a algumas frutas exóticas. Se você sabe que é alérgico ao pólen do látex ou de bétula, tenha cuidado ao consumir rambutan pela primeira vez. Para a maioria das pessoas, no entanto, o rambutan é uma escolha alimentar única que pode adicionar novidade e nutrientes à dieta.


Fonte, crédito e publicação: Verywellfit.