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Botulismo: causas, sintomas e tratamento

Botulismo: causas, sintomas e tratamento

Botulismo é uma condição rara, mas grave, causada por toxinas (venenos) produzidas pela bactéria Clostridium botulinum.

Como você obtém botulismo?

Bactérias Clostridium botulinum são encontradas em todo o mundo no solo e sedimentos. Eles podem entrar em seu corpo através de cortes e eles também podem encontrar seu caminho em animais, peixes e produtos agrícolas que podem se tornar alimento para consumo humano.

O Clostridium botulinum produz uma das toxinas mais potentes (mais fortes) conhecidas e pequenas quantidades podem causar paralisia.

Existem 3 tipos de botulismo.

Alimentos transportados

O botulismo de origem alimentar ocorre quando as bactérias crescem na comida e produzem toxinas que não são destruídas pelo processo de cozimento. Comer esses alimentos contaminados pode causar botulismo.

O crescimento bacteriano ocorre mais frequentemente em alimentos com baixa acidez, como:

Frutas e vegetais conservados em casa;

Salada de batata;

Alho picado em óleo;

Também está associado a:

Comida enlatada;

Carne;

Peixe;

Queijos macios.

Os sintomas são graves e geralmente se desenvolvem de 12 a 36 horas após a ingestão de alimentos contaminados. Essa forma de botulismo pode ser fatal e cerca de 5 a 10% dos adultos que adquirem botulismo alimentar morrerão.

Intestinal

O botulismo intestinal ocorre quando os esporos das bactérias são ingeridos e, em seguida, se multiplicam no trato intestinal e produzem toxinas.

Os esporos são estruturas esféricas produzidas por bactérias. Esses esporos podem sobreviver à ebulição e extremos de frio e secagem, e podem se transformar em bactérias se em condições adequadas de crescimento.

Crianças menores de 12 meses são mais suscetíveis à infecção, mas adultos com problemas gastrointestinais também podem estar em risco.

No entanto, na maioria dos adultos, mesmo que os esporos sejam ingeridos, eles não adoecem porque as defesas naturais do seu organismo impedem que as bactérias se multipliquem e produzam toxinas. O botulismo intestinal é mais comumente associado à ingestão de mel cru.

Ferida

Essa forma de botulismo é rara e ocorre quando os esporos bacterianos no solo ou no cascalho penetram em uma ferida aberta e se reproduzem, liberando as toxinas. Os sintomas geralmente se desenvolvem entre 4 dias e 2 semanas após os esporos bacterianos entrarem na ferida.

Sinais e sintomas

Os sintomas em adultos podem incluir:

Um curto período inicial de diarréia e vômito, seguido de constipação;

Visão embaçada;

Dificuldade em falar, engolir e respirar;

Boca seca;

Fraqueza, fadiga e, finalmente, paralisia dos músculos.

Sinais e sintomas em bebês podem incluir:

Prisão de ventre;

Choro fraco;

Perda de controle da cabeça;

Perda de apetite;

Dificuldades respiratórias;

Redução do movimento de membros e fraqueza.

A morte pode resultar da paralisia dos músculos respiratórios.

Como eu sei que tenho botulismo?

Para começar, o diagnóstico de botulismo é baseado na presença de sinais e sintomas típicos na pessoa afetada.

Os espécimes fecais, amostras de sangue, esfregaços de feridas ou amostras de alimentos podem ser testados para mostrar a presença de bactérias Clostridium botulinum e/ou toxina.

Tratamento do botulismo

Pacientes com sinais e sintomas de botulismo devem ser considerados gravemente doentes e necessitam de hospitalização urgente.

A antitoxina de Clostridium botulinum deve ser administrada o mais cedo possível para diminuir a gravidade dos sintomas.

Como o botulismo pode ser prevenido?

1) Cozinhe e reaqueça os alimentos de maneira uniforme e completa a uma temperatura interna de 75 ° C.

2) Mantenha alimentos frios abaixo de 5 ° C e alimentos quentes acima de 60 ° C.

3) Deixe fora alimentos enlatados que estejam danificados, vencidos ou que mostrem sinais de deterioração.

4) Quando enlatando ou preservando alimentos use o equipamento correto e siga as instruções cuidadosamente. Preste atenção à higiene, pressão, temperatura, tempo de cozimento, refrigeração e armazenamento.

5) Lave as feridas com sabonete antibacteriano.

6) Não alimente mel a bebês com menos de 12 meses.

Onde obter ajuda

Se você tiver sintomas de botulismo, vá diretamente a um departamento de emergência do hospital.

Veja seu médico.

Visite um médico depois do horário.

Lembrar

Embora raro, o botulismo é potencialmente fatal.

A preparação segura de alimentos e a cocção completa podem ajudar a prevenir o botulismo.

O mel não deve ser dado a bebês com menos de 12 meses.

Informações adicionais

Esclarecimentos: as informações contidas na página são destinadas apenas para fins educacionais e informativos e não são um substituto para aconselhamento, diagnóstico ou tratamento por um médico licenciado. Não se destina a cobrir todas as precauções possíveis, interações medicamentosas, circunstâncias ou efeitos adversos. Você deve procurar atendimento médico imediato para qualquer problema de saúde e sempre consultar seu médico.

Crédito

Fonte da matéria: Healthywa.

Informação: toda a autoria da matéria pertence a Healthywa. Foi colocado no site 100% da matéria. De qualquer forma, poderá ler também a matéria completa do autor conforme publicada no site Healthywa aqui. No Healthywa a matéria está em inglês, mas, você pode traduzir a página para o português.