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Sopa de mandioquinha e outros legumes

Sopa de mandioquinha e outros legumes

Foto meramente ilustrativa

Ingredientes

■ 1 mandioquinha cortada em cubinhos

■ 1 chuchu cortado em cubinhos

■ 3 batatas médias cortadas em cubinhos

■ 2 cenouras cortadas em cubinhos

■ Algumas folhas de repolho cortadas em pedaços pequenos

■ 4 colheres de sopa de azeite

■ 1 cebola picada

■ 2 dentes de alho amassados

■ 1 tablete de caldo de legumes

■ 4 litros de água quente

■ 250 g de macarrão de trigo (o de conchinhas)

Modo de preparar

1º Passo: coloque em uma panela de pressão 4 colheres de sopa de azeite e aqueça. Depois acrescente 1 cebola picada e 2 dentes de alho amassados. Doure um pouquinho e logo em seguida acrescente 1 tablete de caldo de legumes. Depois coloque todos os legumes da receita.

2º Passo: adicione 4 litros de água quente ou a quantidade necessária e tampe a panela. Cozinhe. Depois abra a panela e acrescente 250 g de macarrão de trigo (o de conchinhas). Ferva até o macarrão ficar mole e está pronto para servir. Experimente fazer em casa!