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Salada de trigo bem saudável confira receita

Salada de trigo bem saudável confira receita

Foto meramente ilustrativa

Ingredientes

■ 1 xícara de grãos de trigo

■ 1 dente de alho picado

■ 1 colher de sopa de casca de limão ralada (use ralador)

■ 5 xícaras de chá de rúcula fresca picada

■ 2 xícaras de chá de queijo branco cortado em cubinhos

■ 1 cenoura fresca ralada

■ Sal a gosto

Molho

■ 1 colher de sopa de hortelã picada

■ ½ xícara de chá de água fria

■ 2 colheres de sopa de mel

■ 2 colheres de sopa de suco de limão

■ Sal a gosto

Preparo do molho

Coloque todos os ingredientes do molho em um recipiente apropriado e bata com batedor ou garfo até ficar homogêneo. Reserve.

Preparo da salada

Coloque em um recipiente 1 xícara de grãos de trigo. Depois adicione 2 litros de água e deixe de molho durante a noite. Escorra no dia seguinte e coloque direto em uma panela grande. Adicione em seguida 2 litros de água e cozinhe até ficar macio. Depois escorra e espere esfriar. Coloque em uma saladeira e acrescente os ingredientes restantes misturando cuidadosamente. Por último regue com o molho reservado. Está pronto para servir. Experimente fazer em casa!