Novo endereço do site aqui, caso esteja acessando com endereço antigo.


Berinjelas com vinho branco

Berinjelas com vinho branco

Ingredientes

■ 2 berinjelas cortadas em rodelas

■ ½ copo de vinho branco

■ 1 colher de sopa de queijo ralado

■ 2 ovos cozidos picados

■ 1 colher de sopa de azeite

■ 1 colher de sopa de manteiga

■ 4 tomates picados

■ 2 cebolas grandes picadas

■ Sal a gosto

Modo de preparar

Primeiro coloque 2 berinjelas cortadas em rodelas em um recipiente. Cubra com água e deixe de molho. Depois enxugue com guardanapos. Reserve. Coloque em uma panela 1 colher de sopa de manteiga, 1 colher de sopa de azeite, 4 tomates picados, 2 cebolas grandes picadas, ½ copo de vinho branco, as berinjelas reservadas em camadas, 2 ovos cozidos picados e sal a gosto. Depois tampe a panela e cozinhe no vapor por aproximadamente 20 minutos. Por último polvilhe com 1 colher de sopa de queijo ralado. Está pronto para servir. Experimente fazer em casa!