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Berinjelas com torradas

Berinjelas com torradas

Ingredientes

■  3 berinjelas

■  2 torradas

■  3 colheres de sopa de cheiro-verde picado

■  Pimenta-do-reino a gosto

■  1 copo de leite desnatado

■  Sal a gosto

Rendimento

Rende 2 porções.

Modo de preparar

Primeiro corte 3 berinjelas ao meio. Depois retire o miolo e pique bem picadinho. Coloque em um recipiente. Acrescente em seguida 3 colheres de sopa de cheiro-verde picado, pimenta-do-reino a gosto e sal a gosto. Dê uma boa misturada. Depois molhe 2 torradas em um copo de leite desnatado e amasse com um garfo. Acrescente a mistura e misture tudo. Não pode ficar muito seco. Coloque essa mistura nas metades das berinjelas cortadas ao meio. Asse em forno brando por aproximadamente 30 minutos ou um pouco menos. Fique de olho, pois, pode levar 30 minutos ou até menos. Depois é só servir. Experimente fazer em casa!