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Aprenda uma receita de berinjelas com arroz

Aprenda uma receita de berinjelas com arroz

Ingredientes

■ 2 berinjelas

■ 2 colheres de sopa de arroz cozido

■ 1 ovo cozido

■ 2 tomates dos grandes

■ Salsa fresca a gosto bem picadinha

■ Pimenta-do-reino a gosto

■ Sal a gosto

Rendimento

Rende 2 porções.

Modo de preparar

Primeiro corte 2 berinjelas ao meio. Retire o miolo e coloque em um recipiente. Acrescente em seguida 1 ovo cozido, 2 colheres de sopa de arroz cozido e salsa fresca picada a gosto. Amasse tudo com um garfo. Em seguida acrescente pimenta-do-reino a gosto e sal a gosto. Dê mais uma misturada. Depois coloque essa mistura dentro das metades das berinjelas cortadas. Em seguida corte 2 tomates dos grandes em fatias e coloque no fundo de um pirex. Coloque as berinjelas por cima e asse em forno brando por aproximadamente 1 hora ou um pouco menos. O ideal é ficar de olho, pois, pode levar 1 hora ou até menos. Depois é só servir. Experimente fazer em casa!